Pemerintah Stabilkan Harga Daging Sapi Karkas Jelang Lebaran 2026, Maksimal Rp107.000 per Kg

Foto ilustrasi. Seorang pedagang memotong daging sapi dagangannya di Pasar Kebayoran Lama, Jakarta (Sumber: Muhammad Iqbal/Antara)

JAKARTA, KOMPAS.TV - Badan Pangan Nasional bersama Kementerian Pertanian Republik Indonesia menstabilkan harga daging sapi di tingkat distributor di wilayah Tangerang Selatan, Banten. Langkah ini diambil setelah sempat terjadi kenaikan harga daging sapi karkas hingga sekitar Rp110.000 per kilogram.

Deputi Ketersediaan dan Stabilisasi Pangan Bapanas, I Gusti Ketut Astawa, mengatakan pemerintah langsung menindaklanjuti kenaikan harga tersebut yang dilakukan secara sepihak oleh salah satu distributor.

"Distributor yang merupakan mitra Rumah Potong Hewan (RPH) Sinar Mulya Tengki di Tangerang Selatan itu dipastikan telah menurunkan kembali harganya maksimal di Rp107.000 per kg sampai Idulfitri mendatang," kata Ketut dalam keterangannya di Jakarta, Jumat (13/3/2026) mengutip Antara.

Baca Juga: Penghematan BBM di Tengah Konflik Timteng, Pemerintah Kaji Kemungkinan WFH | SAPA MALAM

Ketut menegaskan pelaku usaha di sektor pangan tidak diperbolehkan menaikkan harga secara sepihak selama periode Ramadan hingga Idulfitri 1447 Hijriah.

Menurutnya, stabilitas harga menjadi prioritas pemerintah agar masyarakat tetap dapat mengakses kebutuhan pokok dengan harga terjangkau.

"Sesuai arahan Kepala Bapanas yang juga Menteri Pertanian Bapak Andi Amran Sulaiman harga daging sapi harus dijaga untuk masyarakat," ujarnya.

Pemerintah Tetapkan Batas Harga di Setiap Rantai Distribusi

Untuk menjaga kestabilan harga, pemerintah telah menetapkan batas harga di setiap rantai distribusi daging sapi. Ketentuan ini tertuang dalam surat edaran Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian.

Berikut rincian harga acuan yang berlaku hingga Hari Besar Keagamaan Nasional Idul Fitri 2026:

• Harga sapi bakalan impor siap potong di tingkat feedlot: maksimal Rp55.000 per kilogram berat hidup.
• Harga sapi hidup di tingkat Rumah Potong Hewan (RPH): maksimal Rp56.000 per kilogram berat hidup.
• Harga daging sapi karkas di tingkat RPH: maksimal Rp107.000 per kilogram.

Penulis : Ade Indra Kusuma Editor : Desy-Afrianti

Sumber : Kompas TV